キサンタンガム

簡単な説明：

キサンタンガムは一般的な食品添加物で、通常は増粘剤または安定剤として食品に添加されます。キサンタンガム粉末を液体に加えると、すぐに分散し、粘稠で安定した溶液になります。

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製品の詳細

製品タグ

製品仕様書

Chemical Name:キサンタンガム

物理的状態:粉末外観:淡黄色または乳白色
におい:保管後は酢酸特有の味がする

キサンタンガムは、キサントモナス社のバイオエンジニアリングによりコーンスターチから作られたバイオガムです。

アイテム	索引
粘度≧	600
せん断特性値，w/% ≥	6.5
乾燥減量，w/% ≤	15.0
灰分、w/% ≤	16.0
総ガス、w/% ≤	1.5
ピルビン酸、w/% ≥	1.5
鉛（Pb）/（mg/kg） ≤	2.0

応用

食品産業用

焼き菓子（パン、ケーキなど）に使用されるキサンタンガムは、焼成中の焼き食品の保水性と柔らかさを向上させることができます。
焼いた食品の味を改善し、貯蔵寿命を延ばすための貯蔵。

飲料に使用すると、増粘と懸濁の役割を果たし、滑らかで自然な味になります。飲料に使用すると、
飲料の味を滑らかにし、飲料本来の風味を最大限に保持します。

石油掘削産業用

石油掘削および生産用のキサンタンガムは、石油掘削および生産泥のための効率的で高品質で環境に優しい添加剤です。幅広い用途があり、温度、酸、アルカリ、塩分に非常に強いです。泥の透過性と浮遊物質の能力を大幅に改善し、掘削中の圧力を下げ、坑井を安定させ、貯水池への損傷を減らし、掘削、改修、完成の効率を大幅に向上させます。